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家常肉饼的做法有哪些又软又好吃 天天新消息

发布时间:2023-02-08 18:05:38 来源:互联网

肉饼的做法是非常多样的,我们生活中可以经常自己动手做来吃,不仅非常美味而且营养也是非常丰富的,有利我们的身体健康。下面学习啦小编为大家整理了家常肉饼的做法,希望大家能够喜欢。

家常肉饼的做法一

食材明细猪肉碎适量、鱼茸适量、蛋清1个、培根适量、玉米粒适量、香菜适量、耗油适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

做法步骤


(资料图)

1、准备材料,香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是11。这比例的鱼茸的味道还是很淡的,吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性

2、混合所有材料,打一个蛋清,加耗油,胡椒粉,淀粉,搅拌上劲。随后冷藏半小时备用

3、平底锅下油,开小火,把搓好的丸子一个个放进去

4、用勺子轻压一下,把肉丸变成肉饼,便于煎熟,保持中小火,大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定,盖上盖子煎会省时一些。

家常肉饼的做法二

食材准备猪肉末400g、油适量、盐适量、玉米适量、豆角适量、胡萝卜适量、豉油适量、糖适量、玉米淀粉适量、蜜糖味香肠二条。

做法步骤

1、准备猪肉末、玉米、胡萝卜、豆角和香肠,把香肠豆角胡萝卜切成粒状,玉米粒摘下来备用。

2、猪肉让猪肉档老板加工回家再手工垛碎一点。把所有材料放在盆中,加入玉米淀粉豉油糖盐油混合

3、搅拌至起胶,有粘性,分开几小份。

4、取一小份压偏,热锅下油慢火煎至两面金黄色(煎时适当加盖容易熟点)。

9、金光灿烂香喷喷的煎肉饼。

家常肉饼的做法三

制作材料精面粉500克,酵面50克,猪肉(肥二瘦八)150克,葱花15克,精盐5克,食碱5克,菜籽油25克。

制作步骤

1、将面粉、酵面用清水250克和匀,静置发酵。猪肉洗净,剁成肉茸,加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

2、发好的面团加入食碱揉匀,搓成直径约3.3厘米的圆条,摘成10个剂子,逐个按成圆皮,每个包入馅料17.5克,封口朝下,用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。

3、平锅内加菜籽油,烧至八成热时,放入饼坯,煎至两面色黄时即熟。

小贴士面团要揉匀饧透,加碱量不宜过多,揉至光滑为宜;煎制时要用小火,不宜用旺火,以免外焦里不熟。

家常肉饼的做法四

食材准备肉泥500g、荸荠500g、油适量、盐适量、香葱适量。

制作步骤

1、准备好荸荠,再去皮,把荸荠剁碎,肉放进料理机里打成肉泥。

2、加盐和香葱在荸荠肉泥里并拌匀。依次放进不粘锅里油煎。

3、不断翻面,煎香煎熟透即成。

家常肉饼的做法五

材料准备肉馅适量、香菜适量、藕适量、芹菜适量、红萝卜适量、淀粉适量、料酒少量蛋清1个、盐少许、胡椒粉少许、姜末少许、水少许。

制作步骤

1、猪肉馅加少量水和料酒,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入姜末、盐、少许胡椒粉,一个蛋清,少许美极鲜和适量水淀粉沿一个方向搅打上劲。

2、然后把香菜啊,藕啊,芹菜啊,红萝卜啊,都切碎成小颗粒。然后把蔬菜颗颗些都拌进肉馅里。

3、平底锅,少许油烧热。心形煎蛋器放入,把和好的肉馅填入,两面煎至金黄就可以。

4、最后上桌的时候,配上泰国甜辣鸡酱即可开吃。

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关键词: 肉饼的做法

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