《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》正式发布！ 环球最新

2023年6月14日，首届中国益生菌酸奶营养科学论坛（2023）在北京举行，论坛由首都保健营养美食学会、庶正康讯市场智库联合主办，中国保健协会市场工作委员会、全国职工健康促进工程专家指导委员会、明治（中国）投资有限公司联合支持。论坛邀请到多位顶尖学者、行业专家与产业代表，共议益生菌酸奶与营养健康。

国家卫健委食品司原副司长、中国保健协会副理事长兼秘书长张志强在致辞中表示，营养健康产业发展应当做到以健康为导向、以科学为依据、以法规标准为规范。

(资料图片)

国家卫健委食品司原副司长中国保健协会副理事长兼秘书长 张志强 论坛上，由庶正康讯市场智库联合首都保健营养美食学会编写的《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》正式发布。

《白皮书》提炼了益生菌酸奶市场的发展趋势，涵盖了消费者调研及代表产品情况，旨在引导行业高质量发展。同时，还提出了六大核心发现：1、益生菌酸奶是卓越的“营养干预”产品载体；2、食用益生菌酸奶是补充益生菌的主流方式；3、益生菌酸奶是乳品市场突破天花板的增长点；4、科学循证是益生菌酸奶研发与营销的必要条件；5、益生菌酸奶可期成为资本市场独立高估值板块；6、益生菌酸奶市场转化需要政策与监管的护航。

在对话环节，嘉宾们围绕食品工业“健康+”与营养健康生活化进行讨论，并回答了来自媒体的提问。 随着益生菌微生态干预技术发展越来越活跃和成熟，将酸奶与益生菌科技合二为一生产出来的益生菌酸奶，不仅可大幅提升其营养科学价值，甚至可以发挥出定向干预作用，这就是益生菌酸奶的专业属性。 白皮书联合主编、首都保健营养美食学会会长王旭峰在现场分享了大量的经验和案例，如坚持锻炼100天、《燃烧吧！卡路里》、小熊糖杯百名营养师科普大赛等节目，通过生动的案例帮助大家理解如何运用新媒体技术把正确的知识传播给消费者。 首都保健营养美食学会会长 王旭峰

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